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2015/05/09

さくらんぼ 果実

さくらんぼが実りました 撮影5月2日
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道の駅から帰って、雨が降るからとのことでまだ熟すまでもう少しの所だったのに、水にぬれると実が割れるからということで収穫を始めました。とにかく少しでも色づいたのを。

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このへんはまだまだ取れない。気をつけないと毛虫もいるから良く見ながら収穫。今年は鳥避けのキラキラテープを樹に絡ませておいた成果か、たくさん実をつけました。

この日の収穫はボール半杯ぐらい。
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食べてみると甘いのもあるけど、やっぱりちょっと収穫が早かったかなぁと。その後も3回に分けて収穫しましたが、最後がいちばん完熟していて甘かったです。でも全部食べきれないし、すぐに痛んでしまうので

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ジャムかジュースを作ろうと。鍋いっぱいのさくらんぼ 目分量の砂糖を入れて煮詰めます。

少し煮詰めた状態というか思ったより煮すぎたかも
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煮汁はこんな色です。煮過ぎたのでちょっと濁りが出ました。
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煮汁を別の容器に移して、マッシャーで実を潰して種を取り出します。このマッシャーの穴から種が出てくるので丁度いい

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頑張って種を実から分離 種を鍋から出すのにけっこう疲れる(笑)

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煮汁を戻して、また少し煮詰めます。本当はクエン酸を入れたほうが色も良くなるようです。私は手元になかったので入れてません。

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さくらんぼジャムの出来上がり!!パンに塗っても、ヨーグルトに入れても美味しいよ

残った種もまだ勿体無いので
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コップ一杯ぐらいの水を足して煮詰めます。まだ種のまわりに果肉が残ってるのでジュースをこれで造ります。

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濾し器を使って種を取って、さくらんぼ ホットジュースの出来上がり 牛乳で割って飲みました。

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